Tout savoir sur le métier de boucher et l'ouverture d'une boucherie

Devenir boucher

Le secteur de la boucherie-charcuterie est un secteur porteur et au cœur de la tradition culinaire française. Il compte quelque 80000 professionnels actifs dans tout le pays, et les entreprises sont chaque année à la recherche de nouveaux talents pour compléter leurs effectifs. Le métier de boucher est donc un métier d'avenir, avec de belles perspectives d'évolution de carrière, et il est facile d'accès. Alors, comment devenir boucher ? On vous dit tout !

Le métier de boucher

Valorisant, porteur, passionnant, difficile, le métier de boucher attire chaque année des milliers de nouveaux apprentis, qui n'ont bien souvent aucun mal à trouver un emploi dès l'obtention de leur diplôme. Mais être boucher, qu'est-ce que ça signifie exactement ?

Les formations pour devenir boucher

Le métier de boucher est en forte demande dans le secteur de l'alimentaire et les nouveaux diplômés n'ont aucun mal à se faire embaucher dès la fin de leur formation. Les évolutions de carrière ne manquent pas : boucher à son compte, chef d'équipe, responsable de laboratoire… Les possibilités sont nombreuses et attractives. Bien que difficile, le métier possède de multiples atouts et est relativement facile d'accès. Quelles formations permettent de devenir boucher ? On vous dit tout !

Ouvrir sa propre boucherie

Ouvrir une boucherie est un projet complexe et demandant une certaine préparation. Des obligations légales à la rédaction du business plan, en passant par le choix du statut juridique et les diverses formalités à effectuer, on vous guide dans les démarches de création de votre futur commerce

Business plan

L'ouverture d'une boucherie est un projet entrepreneurial de taille, qu'il faut bien planifier. Parmi les nombreuses étapes essentielles à tout projet de création d'entreprise, la rédaction du business plan demande une attention particulière.

Racheter une boucherie

Les projets de rachat d'une boucherie sont souvent rentables, mais demandent une certaine organisation. Vous envisagez de reprendre un fonds de commerce déjà existant ? Découvrez dans cet article quelques conseils pour réussir votre projet d'acquisition de boucherie.

Matériel boucherie

Le boucher est un artisan au savoir-faire particulièrement apprécié des Français, et qui maîtrise parfaitement toutes les techniques de découpe et de préparation de la viande. Il utilise des équipements spécifiques et de qualité professionnelle, qui lui permet d’exercer son métier dans des conditions sûres et confortables, et avec un meilleur rendement au quotidien. Voici un petit tour d’horizon du matériel que l’on peut rencontrer dans une boucherie !

La règlementation en boucherie

Focus sur la réglementation applicable aux boucheries-charcuteries artisanales dans cet article !

Les labels de viande

Les consommateurs français aiment se fier aux labels pour choisir leurs produits, et notamment les viandes qu'ils consomment. Faisons le point dans cet article sur les différents labels de viande.

Assurances

Pour faire face aux nombreux dangers qui pèsent sur son secteur d'activité, le boucher pourra agir en amont via des actions de prévention, tout en s’assurant de façon personnalisée. De l’assurance multirisque en passant par la responsabilité civile professionnelle (RC Pro), un large éventail d’offres est disponible.