Tout savoir sur le métier de pâtissier et l'ouverture d'une pâtisserie
Devenir pâtissier
Devenir pâtissier est un rêve d'enfant pour certains, un choix de carrière réfléchi pour d'autres. Que vous soyez un jeune collégien ou un adulte en quête de renouveau, découvrez ici tous les parcours possibles pour devenir artisan pâtissier !
Le métier de pâtissier
Le métier de pâtissier fait rêver les petits comme les grands. Polyvalent et créatif, il touche au plaisir des papilles et fait partie des grands arts gastronomiques les plus appréciés dans le monde. Quelles sont les conditions de travail, les compétences nécessaires et les conditions d'accès de ce métier particulièrement prisé en France ?
- Quel est le salaire d'un pâtissier ?
- Quel est le salaire d'un apprenti pâtissier ?
- Comment trouver des offres d'emploi pour pâtissier
- Quels sont les horaires et conditions de travail d'un pâtissier ?
- Le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en pâtisserie
- Tout savoir sur les conventions collectives de la pâtisserie
- La retraite des artisans pâtissiers
Les formations pour devenir pâtissier
De nombreux parcours permettent de devenir artisan pâtissier. Découvrez dans cet article toutes les formations préparant au métier de pâtissier, leur durée, ou encore celles à privilégier dans le cas d'une reconversion professionnelle !
- Tout savoir sur le CAP pâtissier
- Tout savoir sur les apprentis pâtissiers
- Le concours du Meilleur Apprenti de France (MAF) en pâtisserie
- Tout savoir sur le bac pro pâtissier
- Les mentions complémentaires en pâtisserie
- Tout savoir sur le CQP tourier pour les boulangers-pâtissiers
- La formation au métier de pâtissier avec l'AFPA
- Les formations en ligne au métier de pâtissier
- Le brevet de maîtrise (BM) pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur
- La reconversion professionnelle vers le métier de pâtissier
- Comment devenir pâtissier à domicile ?
- Quelles formations pour devenir pâtissier-chocolatier / pâtissière-chocolatière ?
Ouvrir une pâtisserie
L'ouverture d'une pâtisserie ne s'improvise pas. Cela demande de passer par plusieurs étapes, pour être certain d'orienter son projet dans la bonne direction. Pour tout savoir de l'ouverture d'une pâtisserie, lisez vite cet article !
- Pâtisserie : comment trouver un nom original pour sa boutique ?
- Pâtissier : quel magazine consulter pour vous informer ?
- Pâtisserie : comment réussir son étude de marché ?
- Ouvrir sa pâtisserie en auto-entrepreneur, c'est possible !
- Pâtisserie : et si vous ouvriez une franchise ?
- Focus sur la reprise d'une pâtisserie à vendre
- Administratif, agencement de la boutique, budget : focus sur l'ouverture d'une pâtisserie
- Pâtisserie : comment construire votre business plan ?
- Acheter une pâtisserie à vendre : focus sur la reprise d'un commerce
- Focus sur le taux de marge en pâtisserie
- Pâtisserie : comment choisir la décoration de son magasin ?
- Ouvrir un salon de thé pâtisserie : comment monter son projet ?
- Pâtisserie : focus sur l'achat d'un fonds de commerce
- Ouvrir une pâtisserie sans diplôme, c'est possible ?
Le matériel professionnel en pâtisserie
Equiper une pâtisserie, du laboratoire à l'espace de vente, demande d'investir dans de nombreux ustensiles. Faisons le point dans cet article sur le matériel pâtissier professionnel.
- Pâtisserie : tout savoir sur votre vitrine négative
- Pâtisserie : focus sur la vitrine réfrigérée
- Pâtissier : le point sur vos vitrines à gâteaux
- Pâtissier : focus sur votre turbine à glace professionnelle
- L'armoire pâtissière : un indispensable dans votre laboratoire
- Pâtisserie : focus sur la machine à chantilly
- Pâtisserie : l'indispensable vitrine réfrigérée
- Le pastocuiseur : un indispensable du pâtissier
- Le batteur-mélangeur : un indispensable du pâtissier
- Four pâtissier : comment bien choisir son matériel professionnel ?
- Pâtisserie : focus sur le pasteurisateur
La réglementation en pâtisserie
Le secteur de la pâtisserie est soumis à une réglementation très stricte en matière d'hygiène et de traçabilité, dans le but de protéger le consommateur. Cet article vous présente toutes les exigences réglementaires en vigueur qu’il vous faut connaitre !
Assurances pour les pâtissiers
Comme tous les commerçants-artisans, le pâtissier souscrire des contrats d’assurance spécifiques à même de protéger son local, ses salariés mais aussi sa propre personne. Il en va de la pérennité de l’entreprise !