Tout savoir sur les métiers de fromagers et de crémiers
Devenir fromager
Aujourd'hui, les métiers de bouche, notamment le métier de fromager, séduisent de plus en plus. Les commerces de proximité, en plein essor, attirent des profils ambitieux qui rêvent de travailler dans un secteur où le savoir-faire français est mis à l'honneur. Vous souhaitez devenir fromager ? Suivez le guide !
Le métier de fromager
Le métier de crémier-fromager est un métier qui séduit de plus en plus, aussi bien des jeunes en recherche d'une formation professionnalisante que des adultes en reconversion. Cette profession est facilement accessible et le secteur propose de nombreuses offres d'emploi. Pour tout connaître sur le métier de crémier-fromager, on fait le point ensemble dans cet article !
- Salaire d'un fromager artisan ou industriel
- Crémerie-fromagerie : tout savoir sur la nouvelle convention collective IDCC 3237
- Focus sur la retraite du crémier-fromager
- Fromager : comment trouver et répondre aux offres d'emploi ?
- Reconversion : et si vous deveniez crémier-fromager ?
- Tout savoir sur le MOF fromager
Les formations pour devenir fromager
Le métier de crémier-fromager séduit de plus en plus de jeunes étudiants, ou d’adultes en reconversion. Ce métier passionnant, qui participe au même titre que de nombreux métiers de bouche au rayonnement de la gastronomie française à travers le monde, est facilement accessible. Faisons le point sur les formations pour devenir crémier-fromager.
- Tout savoir sur le CAP crémier-fromager
- Comment passer le CAP crémier-fromager en candidat libre ?
- Devenir fromager: quelle formation suivre en tant qu'adulte ?
- CQP, CPF, CAP, … : les formations pour devenir fromager
- Reconversion : réaliser sa formation de crémier-fromager à distance
- Focus sur le statut d'apprenti fromager
- Formation de crémier-fromager : se former en ligne, c'est possible
Ouvrir sa propre fromagerie
Ouvrir une crémerie-fromagerie ne s'improvise pas. Un tel projet demande de se poser les bonnes questions.
- Taux de marge, financements, coûts : ce qu'il faut savoir pour ouvrir une fromagerie
- Ouvrir sa fromagerie : focus sur le business plan
- Quel budget faut-il pour ouvrir une fromagerie ?
- Ouvrir sa fromagerie : comment réussir son étude de marché ?
- Fromagerie : nos astuces pour trouver le nom de sa boutique
- Crémerie-fromagerie : tout savoir sur le système de franchise
- Création d'enseigne ou fromagerie à vendre : on vous dit tout
Livre blanc : Comment ouvrir une crèmerie-fromagerie ?
Notre Livre Blanc présente les sujets suivants :
- Analyser le marché
- Quels diplômes pour être fromager ?
- Le statut juridique pour être fromager
- La recherche de financement
- Quel budget prévoir pour ouvrir une fromagerie ?
- Les normes à respecter Les assurances
- Les formalités administratives
- Les outils web utiles
- Les organismes professionnels
Matériel de fromagerie
Ouvrir une crémerie-fromagerie demande d'investir dans de nombreux équipements. Cet article propose une liste non exhaustive du matériel indispensable pour conserver et servir ses fromages, et pour accueillir ses clients.
- Fromager : focus sur la râpe à fromage électrique professionnelle
- Fromagerie : tout sur l'agencement de votre commerce
- Crémier-fromager : vos couteaux professionnels en détails
- Crémier-fromager : focus sur la trancheuse à fromage professionnelle
- Crémerie-fromagerie : se tourner vers le matériel d'occasion pour équiper son commerce
- Crémier-fromager : la sonde à fromages en détails
- Crémier-fromager : focus sur la lyre à fromage professionnelle
Règlementation
Les crémeries-fromageries sont soumises à de nombreuses règles et normes, autant sur la réglementation des denrées alimentaires que sur la réglementation relative à l'ouverture d'une fromagerie. Faisons le point.
Assurances
En 2013, la France comptait 3200 commerces de détail de produits laitiers. Très appréciées des consommateurs, les fromageries artisanales sont synonymes de qualité et d’authenticité. Toutefois, elle sont exposées à plusieurs risques qu’il est important de bien anticiper. Découvrez l’ensemble des couvertures auxquelles vous pouvez prétendre pour protéger votre fromagerie-crèmerie.