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Entre professionnels

Interviews de professionnels de l'alimentaire

Découvrez Entre professionnels, des témoignages d'artisans et de commerçants de l'alimentaire, sociétaires MAPA Assurances.

Sébastien Zozaya, charcutier-traiteur, à l'International Catering Cup 2017

Sébastien Zozaya, charcutier-traiteur-compétiteur à Biarritz

Cuisinier, restaurateur, boulanger, pâtissier, boucher, commerçant ambulant, commerçant alimentaire, chocolatier, fromager, poissonnier... nos sociétaires professionnels de l'alimentaire se livrent pour partager avec vous :

- leur histoire,

- leur(s) succès,

- leur(s) échecs,

- leur reconversion professionnelle,

- leur expérience face à un sinistre,

- leur fierté,

- leurs conseils.

Francis Fauchère, dirigeant d’Eurodis, et sa fille

29/08/2019

50 ans du MIN de Rungis : la Silicon Valley de la gastronomie française

Au marché d’intérêt national (MIN) de Rungis, premier marché de produits frais du monde, le commerce est roi, mais le produit est la star !

Tous nos articles Entre professionnels

Sébastien MARIE, conseiller MAPA à Rungis, en tournée à vélo au MIN

29/08/2019

« Avoir son assureur proche de soi »

Comment une mutuelle d'assurance fait-elle sa place au MIN de Rungis, le plus gros marché de gros du monde ? Réponses avec Sébastien Marie, responsable d'Agence et Conseiller Grands Comptes Rungis à la MAPA.

Jean-Yves Alliot, chocolatier à Montauban (82) en train de travailler.

13/08/2019

Le chocolat : du rêve d'enfant au succès professionnel

Des sacs à main de luxe, des burgers frites et même des robes de soirée en chocolat, ce sont les œuvres du chocolatier Jean-Yves Alliot.

Yoann Le Roux dans sa boulangerie en train de faire chauffer son pain

02/07/2019

« Je savais que j’étais bien assuré »

À la veille de Noël, des fumées s'échappent du four et un début d'incendie se déclare dans la boulangerie-pâtisserie aux Délices du Prat-Ledan à Brest mais « Je savais que j’étais bien assuré », déclare Yoann Le Roux, le gérant.

Arnaud Billon devant des bottes de pailles.

07/06/2019

Remettre les producteurs au cœur de notre alimentation

Arnaud Billon, hier expert-comptable, aujourd'hui commerçant multi-casquettes a repensé son circuit de distribution pour remettre les producteurs au cœur de notre alimentation.

Stella Renaudin, gérante de la fromagerie Behrens avec son père

24/05/2019

Fromagerie Behrens : la reprise d'entreprise familiale, de père en fille

Découvrez le parcours de Stella Renaudin qui, après une reconversion professionnelle d'artisan fromager, a repris l'entreprise familiale : la fromagerie Behrens.