Coquilles Saint-Jacques, poissons, fruits de mer, plats cuisinés… En tant que spécialiste de la vente de produits de la mer, le poissonnier se doit d’avoir une parfaite connaissance des denrées qu’il propose à ses clients. Outre son rôle de conseil, il doit également être à même de répondre à toutes les demandes en termes de préparation et de transformation des poissons (étêtage, écaillage, filetage…). Et en tant que chef d'entreprise, il doit anticiper tous les problèmes pour le bon fonctionnement de son commerce. Quelles sont les couvertures auxquelles il faut souscrire pour protéger efficacement ce type de commerce ? Voici nos recommandations.
La MAPA est partenaire avec l'Organisation des Poissonniers Écaillers de France (anciennement Confédération Nationale des Poissonniers-Ecaillers de France et Union Nationale de la Poissonnerie Française) ainsi que de la Confédération Générale de l'Alimentation en Détail.
Sommaire :
1. Les assurances essentielles pour votre activité de poissonnier
2. Les garanties intéressantes pour protéger votre poissonnerie
3. Quels sont les risques liés au métier de poissonnier ?
Essentielles, les mesures de prévention sont pourtant bien souvent insuffisantes pour protéger convenablement un commerce de tous les risques auxquels il est exposé. Zoom sur les couvertures incontournables pour préserver l’avenir de votre poissonnerie.
C’est une protection solide et complète qui couvre à la fois les biens mobiliers et immobiliers d’une entreprise. Comme pour toute activité, votre fons de commerce peut être impacté par des accidents de la vie ou par des évènements exceptionnels. Quelle que soit la taille de votre commerce, elle peut vous aider à protéger votre point de vente, vos marchandises mais aussi votre trésorerie en cas de situation de perte d’exploitation par exemple. Si votre local et vos équipements étaient endommagés à la suite d’actes de vandalisme (fréquents en centre-ville ainsi qu’en périphérie) et que votre vitrine se retrouvait brisée, la multirisque serait là pour vous permettre de faire face à la situation. Vous pourriez ainsi profiter d’un service d’assistance joignable 24h/24 et 7j/7, d’une prise en charge des frais de réparation mais aussi d’une indemnisation pour les dommages que vos marchandises auraient pu subir en raison de la présence de morceaux de verre. Si votre commerce devait fermer temporairement ses portes suite à ce sinistre, vous pourriez là encore bénéficier, dès le premier jour, d’une indemnisation visant à compenser la diminution de votre chiffre d’affaires.
Avec plusieurs niveaux de franchise proposés et un grand nombre d’options possibles, la multirisque est une couverture qui saura s’adapter aux singularités de votre métier et tenir compte des contraintes inhérentes à celui-ci.
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Parce que chaque commerce est unique et peut être exposé à des risques spécifiques, faites une demande de devis en ligne de manière à connaître le coût d’une couverture complète pour votre établissement.
Approvisionnement quotidien auprès de grossistes ou à la criée, parfaite maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, préparation des poissons et coquillages, disposition sur les étals, conseils à la clientèle… Telles sont les missions du poissonnier. La pérennité de son activité commerciale reposant intégralement sur ses épaules, il est important qu’il prenne soin de sa santé en optant pour une complémentaire adaptée. Deux cas sont possibles :
La Complémentaire Santé MAPA s'est vue remettre le Label d’Excellence 2021 pour la qualité de ses garanties et son ses tarifs avantageux. Gage de qualité émanant d’un organisme indépendant des banques et compagnies d’assurance, le Label d’Excellence est décerné aux meilleurs contrats du marché par les experts des Dossiers de l’Épargne (Guide Santé des Dossiers de l’Épargne - édition mars 2021).
Une cliente a glissé sur le sol humide de votre boutique ? L’un de vos fournisseurs refuse de remplacer des équipements défectueux qu’il vous a livrés ? La PJ a vocation à vous soutenir lorsque vous êtes victime d’un préjudice ou que vous faites l’objet d’une réclamation que vous souhaitez contester. Grâce à elle, vous pouvez notamment profiter des conseils d’un service juridique et bénéficier d’une prise en charge des frais de procédure de manière à ce que l’avenir de votre établissement ne soit pas menacé.
De nombreux commerçants éprouvent de l’inquiétude lorsqu’ils pensent à leur avenir. Que se passerait-il si vous tombiez gravement malade et que vous ne pouviez plus continuer à exercer votre métier ? À quelle aide pourriez-vous prétendre ? Si la sécurité sociale prévoit une couverture en cas de décès, invalidité, incapacité ou dépendance, les indemnisations proposées sont généralement faibles. Dès lors, il peut être utile de souscrire un contrat de prévoyance, spécialement conçu pour répondre aux besoins des travailleurs indépendants. L’objectif ? Compenser les pertes de revenus liées à votre arrêt de travail afin de vous permettre de conserver un niveau de vie similaire à celui que vous aviez auparavant. En cas de décès, plusieurs garanties vous permettent de préserver l’avenir de votre conjoint et de vos enfants.
Tous les commerçants n’ont pas les mêmes besoins en terme d’assurance. Découvrez quelles sont les protections intéressantes pour votre activité.
En cas de panne de vos appareils frigorifiques, vous pouvez compter sur la garantie perte de marchandises pour vous couvrir ! Pratique lorsque l’on stocke des denrées très sensibles aux changements de température. Si vous êtes marchand ambulant et que vous avez l’habitude de vous déplacer sur des marchés de votre région par exemple, une option vous permettra d’assurer également les produits de la mer que vous transportez et de vous couvrir en cas de dysfonctionnement de la production du froid.
Un sinistre a frappé votre établissement et vous ne pouvez pas assurer l’ensemble des services que propose habituellement votre poissonnerie ? L’option perte d’exploitation est là pour préserver l’avenir de votre entreprise en protégeant votre trésorerie de ce ralentissement ou de cette cessation d’activité. Grâce à elle, vous pourrez travailler à la réouverture de votre commerce sereinement !
Si elle n’est obligatoire que pour certaines professions réglementées (métiers du droit et de la santé…), la majorité des commerçants choisissent heureusement de souscrire à une Responsabilité Civile Professionnelle. Le rôle de l'assurance RC Pro est de vous couvrir en cas de dommages causés à un client, un fournisseur ou un employé. En indemnisant la ou les victimes des préjudices subis, elle protège vos intérêts et l’avenir de votre entreprise.
Le poisson, les coquillages et les crustacés représentent des denrées sensibles. En effet, ils peuvent contenir des parasites et des bactéries peuvent aussi s’y développer s’ils sont exposés à des changements de température ou qu’ils sont stockés trop longtemps. Consommés par un client, ces produits contaminés peuvent alors provoquer une intoxication alimentaire. Afin de protéger votre responsabilité qui pourrait être pointée du doigt par le client mécontent, il est donc vivement conseillé d’opter pour l’option intoxication alimentaire. Vérifiez-bien qu’elle soit incluse dans votre RC pro !
Pour rappel, en tant que professionnel de la poissonnerie ambulante ou fixe, vous êtes tenu de respecter les procédures fondées sur le principe de l’HACCP ainsi que les critères microbiologiques. Vous avez également l’obligation d’utiliser les guides de bonnes pratiques d’hygiène et d’assurer le bon maintien de la chaîne du froid.
Voici les risques inhérents à votre activité de poissonnier:
Le poissonnier assure un service de proximité précieux, très apprécié des consommateurs. Afin de pouvoir faire face efficacement aux difficultés qu’il pourrait rencontrer dans le cadre de son activité professionnelle et continuer à satisfaire sa clientèle, il lui est vivement recommandé de choisir une couverture sur mesure, en parfaite adéquation avec sa profession.
En fonction des risques inhérents à votre activité, à la taille de votre entreprise, de votre chiffre d'affaires, des spécificités de vos locaux ou encore des frais de santé que vous souhaitez couvrir, le prix de vos garanties et de vos contrats d'assurance peut varier sensiblement : le prix sera différent également selon vos exigences !
La MAPA est une mutuelle d'assurance, dédiée aux professionnels de l'alimentaire : elle s'engage à apporter à ses sociétaires une protection optimale qui répond aux besoins de leur activité ; pour les poissonniers, comme pour tous les autres métiers de bouche !
Pour en savoir plus sur le prix des contrats que nous pouvons vous proposer, demandez une étude personnalisée, nos conseillers vous recontacteront dans les meilleurs délais.
La convention collective poissonnier IDCC 1504 - 3243 sert de référence pour tous les poissonniers français. Il s'agit d'un accord signé entre une organisation professionnelle d'employeurs, actuellement l'Organisation Professionnelle des Poissonniers et des Écaillers (OPEF), qui a réunit en 2019, l'Union Nationale de la Poissonnerie Française (UNPF) et la Confédération Nationale des Poissonniers-Écaillers de France, et un syndicat de salariés.
La CCN Poissonnerie prévoit notamment des conditions minimales et des modalités en termes d'assurance prévoyance et de mutuelle santé (pour le remboursement des frais de santé) pour les salariés du secteur.
En cas d'arrêt de travail, de longue maladie, d'invalidité ou de décès, la prévoyance collective vient compléter les prestations versées aux assurés sociaux par les régimes obligatoires de sécurité sociale.
L’OPEF a signé en 2019 un avenant à la CCN pour améliorer la garantie rente éducation, qui concerne désormais les apprentis jusqu’à l’âge de 30 ans.
En cas de décès d'un salarié, il est versé au représentant légal des enfants à charge une rente éducation calculée en pourcentage des salaires ayant donné lieu au calcul du capital-décès ci-dessus soit :
C'est l'employeur qui s'occupe de la mutuelle santé de son salarié poissonnier. Celle-ci doit respecter les obligations légales de la CCN.
Depuis 2013, tout assureur, dès lors qu'il répond aux exigences de la CCN peut assurer les salariés de l'employeur. Il est en revanche obligatoire que l'employeur choisisse une complémentaire santé collective respectant les minimums de remboursements de frais de santé imposés par les accords de branche.
La MAPA accompagne depuis 1911 tous les métiers de bouche : c'est la seule mutuelle d'assurance dédiée aux professionnels de l'alimentaire, et notamment les poissonniers.
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