Le World Butchers' Challenge 2025 : L'Événement Mondial de la Boucherie à Paris
Le World Butchers' Challenge (WBC), souvent surnommé les "Jeux Olympiques de la Boucherie", revient pour une édition exceptionnelle à Paris les 30 et 31 mars 2025. Ce prestigieux concours mondial, qui célèbre le savoir-faire artisanal et l'excellence dans le domaine de la boucherie, boucherie-charcuterie, rassemblera les meilleurs bouchers du monde entier au Paris Expo Porte de Versailles. Découvrez tous les détails de cet événement incontournable !
Qu'est-ce que le World Butchers' Challenge ?
Créé en 2011, le World Butchers' Challenge est une compétition internationale qui met en lumière les compétences techniques, la créativité et l’innovation des bouchers, bouchers-charcutiers professionnels. L’objectif ? Transformer des pièces entières de viande en un étalage impressionnant de coupes à valeur ajoutée, tout en respectant un thème choisi par chaque équipe.
Pour cette édition 2025, 18 équipes nationales composées de 6 membres s’affronteront dans une ambiance compétitive mais conviviale. Chaque équipe devra démontrer son expertise en travaillant sur un côté de bœuf, un côté de porc, un agneau entier et cinq poulets. Le tout devra être transformé en seulement 3 heures et 30 minutes !
La MAPA partenaire du World Butchers' Challenge en 2025
Assureur des bouchers depuis plus de 100 ans, la MAPA a toujours été engagée aux côtés des professionnels de la boucherie, boucherie-charcuterie et des métiers alimentaires. Soutenir un événement d’une telle envergure s’inscrit naturellement dans notre mission de protection et d’accompagnement des artisans. Partenaire de la CFBCT depuis de nombreuses années, nous avons à cœur de valoriser le savoir-faire des bouchers, bouchers-charcutiers et de les aider à relever les défis de leur profession.
En s’impliquant dans le World Butchers' Challenge, la MAPA contribue à la reconnaissance du métier à l’international et à la promotion de l’excellence dans la profession. Cet engagement permet également aux bouchers, bouchers-charcutiers français de bénéficier de conseils et d’une expertise en assurance parfaitement adaptée à leurs besoins spécifiques.
Retrouvez nos conseillers au stand 19 !
Le Programme Complet du WBC 2025
Dimanche 30 mars : Place aux jeunes talents
- 8h00 : Ouverture des portes au public.
- 9h00 - 11h30 : Compétition des apprentis bouchers (World Champion Butcher Apprentice).
- 14h30 - 17h00 : Compétition des jeunes bouchers (World Champion Young Butcher).
Ces épreuves mettent en avant la nouvelle génération de professionnels passionnés par l’art de la découpe et la valorisation des produits carnés.
Lundi 31 mars : La grande compétition
- 9h30 : Ouverture des portes au public.
- 11h00 : Cérémonie d'ouverture officielle.
- 12h00 - 15h30 : Épreuve principale du World Butchers' Challenge.
Les équipes nationales s’affronteront pour remporter le prestigieux trophée Friedr. Dick Golden Knife, symbole d’excellence dans le métier.
Pourquoi assister au World Butchers' Challenge ?
Le WBC est bien plus qu’une simple compétition. C’est une véritable célébration du métier de boucher, boucher-charcutier qui met en avant :
- La créativité et l’innovation dans la découpe et la présentation des viandes.
- Les techniques artisanales transmises depuis des générations.
- L’importance d’un travail respectueux des produits et des traditions locales.
Pour les spectateurs, c’est une occasion unique d’observer les meilleurs artisans du monde à l’œuvre, d’apprendre sur les différentes cultures culinaires et de découvrir les tendances internationales dans le domaine de la boucherie, boucherie-charcuterie.
Informations Pratiques
- Dates : Dimanche 30 mars et lundi 31 mars 2025
- Lieu : Hall 6 – Paris Expo Porte de Versailles
- Accès : Facilement accessible en métro (ligne 12), tramway (T2 & T3a) ou voiture (parking disponible sur place).
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