Concours National des Bœufs de Pâques 2025 : Une 27ᵉ édition sous le signe de l'excellence
Le Concours National des Bœufs de Pâques revient pour sa 27ᵉ édition, rassemblant les meilleurs éleveurs et passionnés de la filière bovine à Baraqueville (12), en Aveyron. Véritable institution, cet événement met en lumière l’excellence des races à viande françaises et valorise les savoir-faire régionaux dans un cadre convivial et festif.
Un concours de prestige
- 396 animaux inscrits en 2025
- Toutes les races à viande représentées, garantissant un concours d’une grande diversité
Les éleveurs venus de toute la France présenteront leurs plus beaux spécimens, jugés selon des critères de qualité bouchère, de conformation et d’engraissement.
Un programme riche en animations
- Concours National des Bœufs de Pâques – Véritable temps fort du week-end, où les meilleurs animaux seront récompensés.
- Vente aux enchères – L’occasion pour les professionnels et amateurs de gastronomie d’acquérir des bêtes d’exception.
- Animations culinaires avec Gérard Baud, célèbre chroniqueur de TF1 – Une immersion gourmande au cœur du terroir.
- Dégustation de tartare BBB (Baud-Bœuf-Baraqueville) – Une spécialité à ne pas manquer !
- Balade des vieux volants du Ségala – Défilé de tracteurs et véhicules anciens pour une touche de nostalgie.
- Loto – Un jeu convivial et original qui promet de beaux moments de rire !
- Démonstrations de greffes et ventes de greffons – Pour les passionnés d’agriculture et de transmission du savoir-faire.
- Présence d’un rémouleur – Venez faire affûter vos couteaux et découvrir ce métier ancestral.
Les particularités de cette édition
- Le Veau d’Aveyron et du Ségala mis à l’honneur, un produit d’exception apprécié des plus grands chefs.
- Parrainage des productions par des chefs nationaux et locaux, soulignant l’engagement du monde gastronomique pour la filière bovine.
Un événement incontournable pour les amoureux du terroir
Que vous soyez éleveur, boucher, restaurateur ou simple amateur de belles viandes et de traditions agricoles, le Concours National des Bœufs de Pâques est une occasion unique de rencontrer les acteurs de la filière, d’échanger et de déguster des produits d’exception.
Informations pratiques :
- Dates : 4 et 5 avril 2025
- Lieu : Espace Raymond Lacombe, Baraqueville, Aveyron
