Univers Boulangerie 2017 : entre héritage et innovation

Publié le 11 octobre 2017 - Modifié le 7 novembre 2017

Univers Boulangerie 2017 au Futuroscope de Poitiers

Vous êtes professionnel de la boulangerie ? L’événement Univers Boulangerie 2017 vous ouvre ses portes les 8 et 9 octobre : venez à la rencontre des acteurs du secteur, au Palais des Congrès du Futuroscope.

Evènement incontournable de la rentrée, Univers Boulangerie, université d’automne de la profession, se tiendra les 8 et 9 octobre au Palais des Congrès du Futuroscope de Poitiers.

Quelques animations et conférences à ne pas manquer

Entre Héritage et Innovation, tel est le thème central de la 12e édition d’Univers Boulangerie. Trouvez des réponses à cette question cruciale : quelle est votre valeur ajoutée, aujourd’hui ?

Après avoir réalisé une enquête auprès de 1500 consommateurs, Oliver Mevel, Expert en commerce marketing, spécialiste des questions agricoles, agroalimentaires et distribution, sera face aux acteurs de la filière et posera les responsabilités de chacun.

Actualités

Pour y parvenir, faut-il innover chaque jour ? L’innovation est-elle compatible avec votre savoir-faire ancestral ? Eric-Emmanuel Schmitt, philosophe, auteur et dramaturge, accompagné de Dominique Hummel, Président du Directoire du Futuroscope, vous livreront leur vision, leur expérience et répondront à vos questions en direct.

En exclusivité, le dimanche 8 octobre, assistez au spectacle nocturne du Parc du Futuroscope imaginé par le Cirque du Soleil : "La forge aux étoiles". Unique en Europe !
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française vous donne donc rendez-vous les dimanche 8 (après-midi) et lundi 9 octobre 2017 (jusqu’à 17h 30).

Venez rencontrer des conseillers MAPA, directement au Village Partenaires

Depuis toujours, la MAPA reste engagée aux côtés des professionnels de la boulangerie. Naturellement, nos équipes seront donc présentes au sein du Village Partenaires d’Univers Boulangerie 2017. Vous êtes visiteur ou exposant ? Profitez de votre venue pour rencontrer un conseiller MAPA ! Nos professionnels répondront à toutes vos questions, qu’elles concernent votre couverture d’assurance, ou encore, vos garanties. Ils se tiennent à votre entière disposition et vous conseillent les contrats les plus adaptés à votre activité et au niveau de couverture que vous souhaitez.

Univers Boulangerie se tient du dimanche 8 au lundi 9 octobre 2017, au Palais des Congrès du Futuroscope, Chasseneuil du Poitou. Un lieu emblématique, à quelques minutes seulement de Poitiers.

Pour découvrir en détail le programme de l’événement et vous inscrire directement, en ligne, rendez-vous sur le site d’Univers Boulangerie 2017. Une expérience à ne pas manquer !

Nos sociétaires témoignent

Monique Imbert, commerçante boulangère, Présidente du Comité Social de la Boulangerie et Elue à la Chambre de métiers et de l’artisanat de région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

« Je suis boulangère depuis 35 ans, j'ai connu Univers Boulangerie grâce au bouche à oreille et à leur publicité via des prospectus. J'ai assisté à plusieurs de leurs événements, en trois mots je décrirais Univers Boulangerie comme intéressant, convivial et sensationnel.

Cela m'apporte de nouvelles idées en tant que boulangère, autant pour les magasins que pour la profession. Les intervenants sont issus de milieux différents : assurances, marketing, commerce. Ce sont des spécialistes qui conseillent sur des thématiques permettant de booster nos entreprises.

En tant que Présidente du Comité Social de la Boulangerie, cela permet d'agrémenter son réseau et d'apporter des conseils à d'autres boulangers qui n'assistent pas à l'événement. A chaque visite, je rédige des comptes-rendus que je transmets aux adhérents, en détaillant des conseils, des pratiques à appliquer dans la métier de boulanger, comme par exemple sur la prise de commandes par internet.

C'est également l'occasion de se retrouver et d'échanger entre boulangers de toutes les régions. J'apprécie beaucoup les interventions de boulangers sur leur expérience et qui expliquent comment ils en sont arrivés à ce métier. »

Stéphanie Tiffonnet, commerçante boulangère, Présidente de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne.

« J'ai déjà participé à Univers Boulangerie en 2014 et 2015. La thématique de 2014 était axée sur le management, les conférenciers peuvent apporter beaucoup de réponses aux questions que l'on se pose en tant que manager. Lors des quatre premières années d'installations c'est assez dur, on a souvent "la tête dans le guidon". Univers Boulangerie permet de rencontrer des professionnels de la boulangerie issus d'autres départements et on réalise que l'on a tous les mêmes problématiques.

Aujourd'hui, mon mari et moi tenons l'enseigne La Galerie des Pains à Barbizon. Depuis 2015 nous avons ouvert une seconde boulangerie du même nom à Fontainebleau, toutes deux dans le département de la Seine-et-Marne. Nous employons à l'heure actuelle une vingtaine de personnes.

En parallèle, je suis Présidente de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne. J'ai toujours été adhérente de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne, cela permet d'obtenir des conseils lors des coups durs. Et puis naturellement j'ai repris le mandat de la Présidence. »