Ouvrir une franchise Cezam

La franchise Cezam vous permet de bénéficier de l'expérience et du savoir-faire d'une marque reconnue et renommée. Devenir franchisé Cezam, c'est profiter d'un accompagnement à chaque étape de votre projet et de bénéficier des avantages d'une marque présente sur le marché depuis plus de 30 ans. Découvrez les conditions et les avantages de rejoindre le réseau Cezam.

Pourquoi et comment rejoindre la franchise de fast-food Cezam ?

Cezam est un réseau de franchise qui présente plusieurs avantages pour les entrepreneurs passionnés par le secteur de la restauration rapide. Concept de restauration créé en 1998, le réseau Cezam propose à ses clients des plats brasserie à l'assiette et des sandwiches préparés à la commande, constitués de produits frais et halal, dans une atmosphère décontractée.

Franchise : l'entreprise Cezam en quelques mots

Le concept de restauration "fast & casual" Cezam compte une dizaine d'établissements en région parisienne. Cezam propose une diversité de produits et de plats qui plaisent à toute la famille (Burgers Home made, Sandwichs, Plats Brasserie, Saveurs Asiatiques).

C’est lors d’un voyage en Asie que tout s’accélère. Le créateur de la marque décide alors de revisiter toutes ses recettes pour les mettre à la sauce graine de sésame. D’un nouveau concept est né un réseau de restaurants Cezam en l’espace d’une dizaine d’années. Le fondateur décide ainsi de développer le réseau en franchise. La passion pour une cuisine plus élaborée de ce professionnel de la restauration lui a permis de développer des idées pour enrichir sa carte et faire évoluer le concept.

Le développement du réseau est réel, avec une dizaine d'établissements qui ont ouvert leurs portes depuis un peu plus de 3 ans.

Rejoindre Cezam, c'est adopter un positionnement haut de gamme du fast food, en tant que franchisé, en France !

Le concept du fast casual

Le fast casual, c'est un concept de restauration rapide haut de gamme, à mi-chemin entre le restaurant dans lequel l'on sert le client à table et le point de vente à emporter.

Quel budget prévoir pour devenir franchisé Cezam ?

Il faut en général compter entre 30 000 € à 50 000 € au total pour lancer son activité en franchise. Mais, pour un restaurant Cezam, l'apport personnel est un peu plus élevé.

Quelles sont les conditions d'entrée pour un contrat de franchise Cezam ?

Apport personnel : 80 000 €
Droits d'entrée : 25 000 €
Investissement global : 350 000 €
Redevance fonctionnement : 5 %
Redevance publicitaire : 2 %

Comment ouvrir une franchise  ?

D'une manière générale, voici les étapes que nous vous conseillons de suivre pour ouvrir un restaurant en franchise :

Se renseigner sur la franchise - vous devez vous familiariser avec l'enseigne et vous renseigner sur le concept, le menu, les valeurs partagées, le positionnement commercial, etc.
Contacter l'enseigne - par le biais de leur site web, par téléphone ou par mail, vous devez contacter la marque afin d'exprimer votre intérêt, afin qu'ils vous donnent toutes les étapes de leur process pour devenir franchisé.
Suivre une évaluation préliminaire - vous serez amené à remplir un formulaire de candidature préliminaire dans le but d'être évalué en tant que candidat potentiel. Le franchiseur pourra ainsi mieux vous connaître et vérifier si vous correspondez aux critères de sélection.
Rencontrer le franchiseur - une fois votre candidature préliminaire acceptée, vous pourrez rencontrer le franchiseur et l'équipe de développement afin de discuter davantage de votre projet. Votre document d'information précontractuelle (DIP) sera étudié suite à cette rencontre.
Choisir l'emplacement - si les deux parties sont d'accord pour continuer la procédure, vous devrez choisir un local commercial pour le restaurant. Ce choix est essentiel pour le succès de l'entreprise et doit respecter certaines exigences.
Signer le contrat - lorsque vous avez trouvé l'emplacement idéal, vous pouvez passer à l'étape de la signature du contrat.
Suivre une formation - En tant que futur franchisé, vous serez probablement tenu de suivre une formation approfondie dispensée par la franchise. Cette formation peut couvrir les aspects opérationnels, les procédures, les normes de service, etc.
Ouvrir votre restaurant - Une fois toutes les étapes terminées, vous pouvez procéder à l'ouverture de votre restaurant.

Quelle formation pour ouvrir un restaurant en franchise ?

Il n'existe pas d'âge, de diplôme ou de formation idéale pour devenir franchisé : c'est avant tout une question d'ambition et de motivation ! Devenir franchisé en restauration est accessible à tous si vous avez l'âme d'un entrepreneur. Toutefois, il existe certaines formations dans le domaine de la restauration :

le CAP Cuisine
le CAP Hôtel-Café-Restaurant
le BTS Management Hôtellerie Restauration (MHR)
le bac pro cuisine
le BP arts de la cuisine
le CQP cuisinier
le TP cuisinier

Restaurant en franchise : quels moyens de financement ?

Il existe plusieurs moyens de financement pour ouvrir un restaurant en franchise : l'apport personnel, le prêt bancaire, le financement par la franchise, les investisseurs, les subventions et les aides publiques ou le crowdfunding.

Ouvrir un restaurant en franchise est-il rentable ?

La question de savoir s'il faut ouvrir une franchise est une question qui revient souvent chez les aspirants entrepreneurs. La rentabilité d'une entreprise dépend de nombreux facteurs, tels que l'investissement initial, l'emplacement géographique par rapport à la clientèle ciblée, le type de franchise, etc.. Il est donc conseillé de réaliser en amont une étude approfondie du projet afin d'estimer la rentabilité de l'entreprise en franchise et pour garantir un chiffre d'affaires conséquent.

Le marché de la restauration en France

Le marché de la restauration en France est un secteur dynamique et important de l'économie. La France est mondialement réputée pour sa cuisine et son héritage culinaire, ce qui en fait un lieu privilégié pour les activités de restauration. Le secteur de la restauration en France est hautement compétitif. Les restaurants doivent s'efforcer d'offrir une cuisine de qualité, un bon service, une expérience client agréable et des prix compétitifs pour réussir. Ce marché est bien développé, avec la présence de grandes chaînes de fast-food internationales et de franchises françaises. Cependant, le concept de "fast-casual" gagne en popularité, offrant des options de restauration rapide de meilleure qualité et plus saine.