Salon Rest'Hôtel 2026 à Dijon
Rest’Hôtel Dijon 2026
Le salon de référence des métiers de bouche, de la restauration et de l’hôtellerie en Bourgogne-Franche-Comté
Les 8 et 9 mars 2026, plongez au cœur de l’innovation et du savoir-faire au Parc des Expositions de Dijon lors de la 5ᵉ édition de Rest’Hôtel Dijon. Un rendez-vous incontournable où les professionnels des métiers de bouche se retrouvent pour explorer les tendances et découvrir les solutions qui façonnent l’avenir du secteur.
Plus qu’un salon, Rest’Hôtel Dijon est un lieu d’inspiration : équipements de pointe, innovations gastronomiques, services sur-mesure et rencontres avec les acteurs clés de la filière. Deux jours pour booster votre activité, échanger avec vos pairs et repartir avec des idées concrètes pour 2026.
Un écosystème réuni en un seul lieu
Compact, ciblé et convivial, le salon propose une offre adaptée aux réalités régionales : fabricants, distributeurs, experts en équipements durables et solutions numériques.
Chiffres clés :
8 000 m² d’exposition
7 pôles thématiques : alimentation & boissons, matériels & équipements, aménagement & agencement, services & nouvelles technologies, circuits courts, institutionnels & formation
200 exposants attendus (dont plus de 70 % fidèles)
Animations, démonstrations et focus métiers avec boulangers, traiteurs, restaurateurs et hôteliers régionaux
Rest’Hôtel Dijon s’impose aujourd’hui comme le salon régional majeur, complémentaire des grands rendez-vous nationaux.
Un salon rythmé grâce à des talents
Ces concours sont bien plus qu’une compétition : ils sont une véritable source d’inspiration, un lieu de partage des techniques et un moment unique pour découvrir la richesse culinaire de Bourgogne-Franche-Comté. Que vous soyez professionnel ou simple passionné, venez encourager les talents et explorer les innovations qui font bouger la gastronomie régionale.
Planning des concours
Championnat Bourgogne-Franche-Comté de Burger
Lundi 9 mars – dès 10h00
Les meilleurs artisans de la région s’affrontent pour créer le burger ultime, alliant saveurs locales et originalité. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine inventive et gourmande.
Meilleur Second de Cuisine
Lundi 9 mars – 14h30
Cette épreuve met à l’honneur les seconds de cuisine, véritables piliers des restaurants. Les candidats réalisent une recette pour 4 personnes à partir d’un panier mystère, avec des cuissons libres et une présentation soignée.
Master du Millefeuille
Lundi 9 mars
Une épreuve dédiée aux artisans boulangers‑pâtissiers mettant en valeur la création d’un millefeuille d’exception. Ce concours est organisé par l’Union départementale des Artisans Boulangers et Boulangers‑Pâtissiers de la Côte‑d’Or, et met l’accent sur la maîtrise technique, la précision des feuilletages et la créativité gustative.
Concours Bartenders
Lundi 9 mars – 15h00
Les bartenders rivalisent pour créer le meilleur cocktail, alliant technique, originalité et goût. Organisé par Bourgogne Soredis, ce concours promet de surprendre et d’inspirer les amateurs comme les professionnels.
et bien d'autres...
La MAPA aux côtés des professionnels
En tant qu'assureur dédié aux métiers de bouche, la MAPA Assurances sera présente sur Rest'Hôtel Dijon 2026 pour accompagner les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche.
Les conseillers MAPA seront à votre écoute pour échanger sur vos besoins en assurances professionnelles et la protection de vos activités, de vos locaux et de vos équipes. Vous êtes en pleine création d'une entreprise ?
Nous sommes là pour vous conseiller au mieux. Nos conseillers MAPA vous accueilleront sur le stand C37 !
Informations pratiques
Dates et horaires :
Dimanche 8 mars de 9h30 à 19h00
Lundi 9 mars de 9h30 à 19h00
Adresse :
Parc des expos / Hall 5 La Haie Gautrais 35172 Bruz
Contact :
Alliance Expo
21b Rue de la Roque
24 100 CREYSSE
05 53 45 72 12