Le rendez-vous professionnel pour faire le point sur les dernières tendances et innovations du marché
RestoNouvo est réservé aux professionnels des secteurs Cafés Hôtels Restaurants, Métiers de Bouche, restauration collective, circuits alternatifs… Le salon aborde toutes les tendances qui font évoluer le marché de la RHD (santé, nutrition, formation, RH, innovations technologiques, environnement, législation) autour d'un programme de qualité et de nombreuses animations. De plus une agora accueillera aussi les tables-rondes permettant d’aborder tous les sujets d’actualité de la profession, en faisant intervenir les meilleurs experts.
De nombreuses animations seront prévues
- Compétition entre une vingtaine de food trucks, jugés par les professionnels sur l'innovation de leurs offres.
- Finale du concours "Nouvo Talents" en collaboration avec l’École Hôtelière d’Avignon, avec la participation de six écoles hôtelières venues de différentes régions.
- Le 1er trophée "Terre de Chefs" en collaboration avec l'Association Française des Maîtres Restaurateurs.
- Vinothèque: comment allier mets et vins, comment construire sa carte des vins, conseils de sommeliers, tasting
- Carré des Chefs : démonstrations, master class de chefs créatifs, révolutionnaires, iconoclastes
- Biérologie (discipline consacré à l’étude de la bière, du brassage et des brasseries) et Saké en collaboration avec l'AFMR, présenté notamment par Hisayuki Takeuchi, Chef cuisinier japonais et Maître Restaurateur.
La MAPA vous accompagne...
Venez rencontrer vos conseillers professionnels MAPA sur le salon du 12 au 13 octobre 2014. Notre équipe se tient à votre disposition au stand B22 pour répondre à toutes vos questions.
Pour en savoir plus
Parc des Expositions Chemin des Felons
84140 Avignon
