Maîtrise et traitement réglementaires des déchets dans les métiers de la Boulangerie / Pâtisserie.
Traitement des déchets de la boulangerie / pâtisserie
Les déchets issus de l’activité de boulanger / pâtissier sont essentiellement des DIB (Déchet Industriel Banal) qui ne représente pas de dangers particuliers. Ils peuvent néanmoins dégrader l’environnement s’ils ne sont pas éliminés convenablement.
Les quelques déchets classifiés DIS (Déchet Industriel Spécial) restent les produits d’entretien, les détergents, les néons, les piles qui doivent impératives être éliminés selon la réglementation en vigueur.
Sachez que l’élimination de vos déchets doivent également être traités en fonction de leur volume :
- Dans le cas de volumes hebdomadaires de moins de 1 100 litres/semaine, vous pouvez les faire enlever par la commune lors du ramassage des ordures ménagères.
- Dans le cas de volumes hebdomadaires de plus de 1 100 litres/semaine, vous devez trier vos déchets et valoriser les emballages (cartons, boîtes de conserve, bidons plastiques, etc.)
Tableau classifiant les types de déchets et les solutions d’élimination à votre disposition :
Source
Site de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
