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Guide Métier Fleuriste en boutique

La MAPA propose un guide gratuit pour les artisans fleuristes.

Fleuriste tenant un bouquet

Vous souhaitez vous diriger vers la voie de fleuriste ? On vous apporte ici toutes les informations nécessaires au bon développement de votre carrière, une fiche technique complète sur le métier de fleuriste.

En quoi consiste le métier de fleuriste ?

Le métier d'artisan fleuriste, communément appelé fleuriste, requière de la créativité et de véritables compétences artistiques et techniques dans le domaine. Artisan ou salarié, il peut selon son poste travailler dans différents espaces de vente comme en grande surface, dans un magasin de fleurs, sur des marchés spécialisés, ou bien avoir son propre commerce.

La Vente de végétaux (Code ROME : D1209)

Le Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME) est un répertoire qui a été établi en 1989 par l'Agence nationale pour l'emploi, dont le nom est aujourd'hui Pôle Emploi en France. Ce répertoire a pour but d'identifier chaque métier le plus justement possible.

Si vous souhaitez vous renseigner, ou trouver le code ROME auquel vous êtes rattaché, il vous suffit de consulter le répertoire des métiers sur le site de Pôle Emploi ou dans l'une de ses antennes.

Quelles sont les tâches d'un fleuriste ?

Ce spécialiste des fleurs est dans les faits l'intermédiaire entre l’horticulteur et le client final. Dans un premier temps, le rôle du fleuriste est de réceptionner les commandes tôt le matin, de vérifier l'état de sa marchandise et d'être en capacité de conserver les plantes jusqu'à leur vente finale. Il aura bien entendu effectué ces commandes en amont auprès de l'horticulteur ou du grossiste avec lequel il travaille.

Dans un second temps, il lui faudra accorder une attention particulière au rangement et au nettoyage de son espace de vente. Il sera nécessaire de faire attention à la disposition de ses cisailles, de son sécateur et autres pique-fleurs avec lesquels un clients pourrait se blesser ! Une fois le lieu présentable, il pourra confectionner plusieurs bouquets et compositions florales qui viendront mettre en valeur la boutique. Il est alors important d'être régulièrement au courant des dernières tendances florales.

Enfin, il restera au fleuriste d'être prêt pour la journée : conseiller la clientèle grâce à ses notions de botanique et répondre aux demandes des clients, s'occuper de la gestion des stocks et de la fermeture du magasin le soir venu. S'il est à son compte, d'autres missions viendront s'ajouter à sa longue journée, comme la comptabilité, des tâches administratives à terminer, etc.

Quels sont les inconvénients et les avantages du métier de fleuriste ?

Les avantages 

Le plus souvent, être fleuriste est un métier de passion, comme pour beaucoup de métiers de l'artisanat. Il s'agit alors d'un amour très fort pour les fleurs, les végétaux et le goût de la création. L'environnement de travail permet d'exploiter chaque jour sa créativité et d'apporter de nouvelles expressions artistiques.

Lorsque l'on souhaite postuler à un poste de salarié en fleuristerie ou que l'on désire ouvrir son propre magasin de fleurs, un niveau CAP est très souvent suffisant. C'est d'ailleurs en étant à son compte qu'un fleuriste peut pleinement apprécier le développement de son propre commerce, ainsi qu'espérer une rémunération supérieure.

Les contraintes

Le métier de fleuriste comporte lui aussi son lot de contraintes. En effet, les horaires ne sont pas toujours des plus légers : travailler très tôt le matin ou le samedi et le dimanche est à prévoir, tout comme durant les jours fériés ou les jours de fêtes (Noël, fête des mère, 1er mai, etc.).

De la même manière, il s'agit d'un métier demandant une bonne condition physique afin de pouvoir supporter le fait de rester debout toute la journée plusieurs jours de la semaine. Sans oublier que lorsque l'on est à son compte, même si les débuts sont parfois difficiles, il est important de redoubler d'efforts et de ne rien lâcher. La ténacité est la clé !

Les compétences pour être un fleuriste qualifié

Comme énoncé plus tôt, la créativité, l'inventivité et un sens aiguisé de la présentation sont des qualités importantes, qui sont continuellement sollicitées et pouvant être travaillées avec le temps. Un fleuriste doit toujours être en capacité de proposer des compositions florales esthétiques et équilibrées à ses clients.

La minutie et l'attention que devra accorder le fleuriste aux demandes de ses clients ne seront pas négociables : l'entretien des plantes et des fleurs, le changement de l’eau des vases présents dans le magasin, le soin apporté à la place de vente, etc.

Si le fleuriste est responsable de sa propre boutique de fleurs, il ne lui faudra surtout pas manquer d'une certaine fibre commerciale et de compétences administratives et de gestionnaire : comptabilité, gestion des stocks et des matières premières, etc.  Afin de tenir un commerce proche du succès, la relation client sera à prioriser.

Quels sont les métiers liés aux fleurs ?

Il est possible de citer certains métiers, tous très proches des fleurs et de l'entretien des plantes :

  • Artisan fleuriste
  • Fleuriste décorateur floral
  • Vendeur de végétaux
  • Vendeur en jardinerie
  • Vendeur conseil en jardinerie
  • Vendeur en matériel de jardinage
  • Vendeur de fleurs
  • Vendeur pépiniériste

Ces différents postes sont énoncés par le code ROME D1209 comme étant des emplois inclus dans la vente de végétaux.

Comment devenir fleuriste : quelles études ?

Afin d'accéder au métier, les diplômes ne manquent pas aux jeunes fleuristes en herbe. Les formations sont accessibles via différents type d'établissements : en Lycées Professionnels, Polyvalent ou Agricole, dans des Centres de Formation d'Apprentis (CFA), dans des Maisons Familiales et Rurales (MFR), ou dans des Établissements Régionaux d'Enseignement Adapté (EREA).

CAP fleuriste : la formation principale au métier de fleuriste

Le Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) est délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, soit à temps plein, soit en apprentissage. Selon les besoins du candidat, le diplôme est aussi réalisable en 3 ans.

Le CAP fleuriste représente souvent la voie principale pour accéder au métier et a pour but de permettre une insertion professionnelle directe après son obtention. La formation comprend à la fois des enseignements généraux, mais aussi des enseignements professionnels. Une fois le diplôme en main, il atteste d'une maîtrise des techniques de base du métier de fleuriste : réception, entretien, conservation et vente de fleurs et de plantes, 

Une fois la formation terminée, il reste possible de poursuivre ses études, que ce soit en Brevet Professionnel (BP) ou en Brevet Technique des Métiers (BTM).

CAP, Bac pro, BTS : quels autres diplômes permettent d'accéder au poste de fleuriste ?

Il existe plusieurs parcours permettant d'accéder au métier de fleuriste, ce qui signifie que plusieurs diplômes sont à disposition des candidats.

Niveau CAP ou équivalent
  • CAP fleuriste - Il s'agit du diplôme de référence pour débuter en tant que fleuriste.
Niveau Bac ou équivalent
  • Bac pro technicien conseil-vente univers jardinerie.
  • Bac pro métiers du commerce et de la vente.
  • BP (brevet professionnel) fleuriste - Ce diplôme s’adresse à des candidats souhaitant se professionnaliser et s'engager dans la vie active.
  • BTM fleuriste - Ce diplôme comporte un objectif professionnel et l'apprentissage de compétences sensiblement les mêmes qu'en BP fleuriste.
Niveau Bac + 2 ou équivalent
  • BM fleuriste - Un BM permet d'évoluer rapidement en tant que manager ou chef d'entreprise.
  • BTSA TC technico-commercial champ professionnel jardin et végétaux d'ornement - Ce diplôme favorise de plus grandes responsabilités en distribution et en jardinerie.

Selon le diplôme préparé, la formation peut être accessible en formation continue ou en alternance. À savoir que compléter ses études avec des formations complémentaires est un excellent moyen de devenir un fleuriste aguerri. Les années d'expérience sont un atout afin d'appuyer une candidature lors de la recherche d'emploi, mais aussi lorsque l'on décide de monter sa propre fleuristerie et de s'affirmer fleuriste indépendant.

Les lycées avec un accès en fleuristerie

D'autres alternatives existent afin de préparer l'examen au CAP fleuriste. La formation peut se faire dans différents lycées, soit dans environ 20 lycées. Le diplôme s'obtient alors principalement dans des lycées professionnels, avec une majorité de lycées publics, mais comptent également quelques lycées privés. Voici une liste des divers établissements dans lesquels la formation peut s'effectuer :

  • Lycée professionnel Château Potel (02)
  • Lycée professionnel Alphonse Beau de Rochas (04)
  • Lycée professionnel Auguste Escoffier (06)
  • Lycée professionnel Simone Veil (08)
  • Lycée professionnel Léonie Aviat (10)
  • Lycée professionnel des métiers Gabriel Péri (31)
  • Lycée professionnel Flora Tristan (33)
  • Lycée professionnel Olivier Guichard (44)
  • Lycée professionnel Sainte-Marie (51)
  • Lycée professionnel Claude Daunot (54)
  • Lycée hôtelier international de Lille (59)
  • Lycée professionnel Sainte-Marie (59)
  • Lycée professionnel Guy Debeyre (59)
  • Lycée polyvalent Claude Bernard (69)
  • Lycée de l'Horticulture et du Paysage Jeanne Baret (75)
  • Lycée professionnel Jean Rostand (76)
  • Lycée polyvalent Anne-Sophie Pic (83)
  • Lycée professionnel Saint Jean (87)
  • Lycée professionnel privé Horticulture et Paysage (88)
  • Lycée polyvalent Joseph Pernock (97)

Combien gagne en moyenne un fleuriste ?

Le métier de fleuriste, comme tout autre métier, n'apporte pas la même rémunération selon le type d'entreprise, le poste, l'expérience, le niveau d'études, ou que l'individu soit salarié ou à son compte.

Salaire moyen d'un fleuriste / artisan fleuriste

Un fleuriste salarié débutant et seulement titulaire d'un CAP se verra octroyer une rémunération le plus souvent égale au SMIC, soit un salaire brut mensuel d'environ 1700 euros. Néanmoins, il a été observé que ce salaire pouvait monter jusqu'à environ 2000 euros bruts par mois. Si le fleuriste possède déjà quelques années d'expérience, le salaire peut s'élever jusqu'à 2500 euros brut par mois.

À son compte, soit au poste de responsable, un fleuriste peut espérer toucher jusqu'à 3500 euros bruts par mois si son commerce présente un succès suffisant (en lien avec le chiffre d'affaires).

Salaire moyen d'un vendeur fleuriste

Un vendeur en fleuristerie est le plus souvent rémunéré à hauteur de1800 euros bruts par mois, mais ce salaire peut varier, comme vu précédemment, selon son niveau d'expérience. le type d'établissement dans lequel il travaille, etc.

Guide Pratique pour les artisans et les commerçants fleuristes

La MAPA vous propose la 7ème édition de son Guide pratique dédié aux fleuristes. Clair et détaillé, le guide « Fleuriste en boutique » apporte toutes les informations nécessaires au bon développement d'un commerce, que le commerçant débute dans la profession ou bien qu'il souhaite progresser après plusieurs années d’activité.

Mutuelle d’assurance destinée aux métiers de bouche, la MAPA est également partenaire privilégié des fleuristes. C'est pourquoi nous avons choisi de vous offrir 176 pages de bon sens et de conseils pour tout connaître sur la création et la gestion en tant que fleuriste commerçant.

Couverture du guide métier Fleuriste

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Sommaire

Au fil des onze chapitres la lumière est faite sur la création et la gestion d’un commerce alimentaire :

→ La fleuristerie en France

→ La conduite d'un projet d'ouverture de boutique

→ L'étude de marché et de faisabilité

→ Le financement du projet

→ Le choix de la structure juridique

→ Le choix du régime fiscal de l'entreprise

→ Le régime social du dirigeant

→ La boutique en activité

→ Le développement de l'entreprise

→ Le travail administratif

→ La gestion de l'entreprise

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Vous souhaitez ouvrir votre commerce en tant que fleuriste ? La MAPA vous propose une assurance commerce sur-mesure.

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