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« I love bidoche ! » : l'appel de la viande

Publié le 10 juin 2015 - Modifié le 22 juillet 2015

Le mouvement de réhabilitation de la bonne viande fait front face aux végétariens.

Les français éternels « viandards » ?

Le mouvement végétarien semble continuellement en expansion, pourtant les Français sont toujours très attachés à la consommation de viande : seule 1,2 à 1,3% de la population française est végétarienne et les français restent les premiers consommateurs de viande en Europe. Toutefois, la consommation diminue ostensiblement chaque année : entre 2004 et 2007, elle serait passée de 52 à 46 grammes par jour et par individu, soit 3 à 4 portions par semaine*.

*Sources : Centre d'Information des Viandes.

Carnivores contre anti-viandes

Mai 2011, Maison de l'Aubrac à Paris, un nouveau slogan est lancé : « I love bidoche ! ». Face aux dénonciations des végétariens et des fervents défenseurs de la cause animale, les bouchers et amoureux de la bonne viande ont créé un mouvement à la mesure de leur passion.Mené par Yves-Marie Le Bourdonnec, star montante des bouchers, le mouvement « I love bidoche » prône un retour à l'élevage à l'herbe et à l'achat de viandes issues de ces élevages, encourageant également les professionnels à valoriser cette culture de la viande « éthique » face à la rentabilité et aux profits générés par la « mal-viande ».

Pour en savoir plus

Rendez-vous sur la page Facebook du mouvement : I Love Bidoche !